Damarlarımda arnavut kanıda taşıyorum.
Rahmetli ananeciğim asil bir arnavut kadınıydı ailesi istanbullun köklü ailerindendir.
Aravutlar eskilerde dışarıdan kız almaz kız'da vermezlerdi ama dedem ananemın gönlünü fethedince sanırım bu kural bozulmuş iyide olmuş....
Ananeciğimin bütün akrabaları adetlerini devam ettiriler, yemek kültürlerinden hiç vaz geçmediler ve dillerinide konuşurlar bazen inatçı yönüm ağır bastımı tuttu gene arnavut damarın derler :)))
Sanırım üç yıl olacak et ve balık yemeye başladığım, kokusuna ve tadına dayanamadığım tek şey vardı oda ciğerdi ne piştiğini görcem nede kokusunu duycam derdim o derece midemi bulandırırdı nedenini bilmesemde... Ama ailemin yöresel yemeklerini yapmaya başladığımdan beri aklımda olan bir yemekti bu güne kısmetmiş ilk kez yaptığım arnavut ciğeri kapışıldı desem abartmış olmam tabaklar boşaldı :=)))
TARİFİ ALMAK İÇİN TIKLAYIN :))